West Lake Ribe, riba, tradicionalna ruda za Hangzhou, poput pjesme koja pleše na vrhu jezika. Svojim jedinstvenim slatkim i kiselim ukusom i nježno ribljem meso, blista s različitim svjetlom u rijeci sjajnu zvijezdu iz Zhejiang kuhinje, postajući neophodan sjajni biser u hangzhouu, pa čak i zhejiang kulturi hrane.
Porijeklo West Lake Ribe ribe može se pratiti u dinastiju pjesme. Prema legendi, par sestara stvorilo je ovo jelo za spomen sa svojim bratom koji je ubijen nasilnikom. Kuhali su ribu na jedinstven način, što je bilo slatko i kiselo. Kasnije se ovo jelo širi i postalo jedno od poznatih jela Hangzhoua. Prilikom izrade West Lake Ribe, ključ je odabir šarana svježeg trave. Sa vrhunskim veštinama noža, kuhari rukuju ribom upravo desno i nekoliko puta prerezali ribu kako bi učinili ukusnijim. Kada kuhate, riba se prvo brzo blanšira u toploj vodi kako bi riblje meso učinilo, a zatim polako pirja u pažljivo pripremljenom umaku. Izrada ovog umaka je duša bijesnog ribe na zapadnom jezeru. Napravljen je od premium riže sirće, soja sos, šećer i ostale odore, i priprema se u određenom udjelu. U procesu kuhanja kontrola je od presudnog značaja, a kuhari trebaju bogato iskustvo i oštri osjećaj mirisa kako bi se osigurala svježina i sočnost ribe i slatkoću i kiselinu sosu.
Degustacija West Lake Cortwar Ribe je svestrano senzorno gozba. Kad se na stolu poslužuje West Lake Ribe na stolu, svijetla boja prvo uhvati oko. Riblje meso predstavlja svijetlu ružičastu boju, poput rumenilo na obrazima djevojke, primamljivim apetitom. Umak je gust, ravnomjerno umotan na riblje meso i odiše bogatom aromom. Nežno pokupi komad ribljeg mesa sa štapićima, stavite ga u usta i zalogaj. Riblje meso je nježno i sočno, i topi se u ustima, kao da se pretvara u jasno oprugu na vrhu jezika, tečeći ukusan ukus. Zatim se slatki i kiselo umak širio u ustima, kiseli ukus je osvježavajući, ali ne i ljupko, slatkoća je bila pravedna, ali ne i masna, i savršeno je pomiješala s odličnošću ribe, formirajući neopisiv ukus. Ovo jedinstveno iskustvo ukusa čini ljude da se prepuštaju i ne mogu prestati.
West Lake Cortro Ribe nije samo delikatnost, već i važan simbol kulture prehrambene hrane Hangzhou. Na mnogim tradicionalnim festivalima i važnim prilikama u Hangzhouu, West Lake Cortwar Ribe je obavezno na stolu. Predstavlja ljubav prema životu i potrazi za hranom Hangerhouu ljudi i nosi čežnju na ljude i blagoslove za bolji život. U mnogim starim restoranima u Hangzhouu, kao što su Louwailou, West Lake Cortro Ribe potpis potpisa. Ovi su restorani naslijedili vještine kuhanja i tajne recepte nekoliko generacija, dovodeći odličnost West Lake Ribe na ekstremnu, privlačeći bezbroj turista da ga okusi. Za mnoge turiste, ako dođu u Hangzhou i ne kušaju zdjelu autentičnog ribe za vinovke West Lake, to je kao da nisu zaista cijenili ljepotu Hangzhoua.
Proizvodni proces ribe West Lake Corther također sadrži bogate kulturne konotacije. Njegov jedinstveni slatki i kiseli ukus odražava karakteristike prehrambene kulture u Jiangsu i Zhejiang, odnosno potraga za svježinom i harmonije. U kuhinji Jiangsu i Zhejiang naglašava se originalni okus sastojaka, a svježina sastojaka sačuvana je u najvećoj mjeri jednostavnim tehnikama kuhanja i pametnim začinima. Slatki i kiseli ukus ribe za vinovši zastoja zapadnog jezera samo se postavlja svježinu ribe i pokazuje suštinu Jiangsu i Zhejiang kuhinje. Pored toga, proizvodni proces ribe West Lake Corther takođe odražava mudrost tradicionalne kineske kulture kuhanja. Od izbora materijala, vještina noža za kontrolu topline, svaka veza zahtijeva da kuhari pažljivo rade. To nije samo proizvodni proces jela, već i kulturnog nasljeđivanja i inovacija.
Tijekom degustacije ribe za vinovši zapadnog jezera, možete ga upariti i sa nekim tradicionalnim hanginjskim delicijama, poput Dongpo svinjetine, ležištem, prosjačkim piletinom, itd. Ove delicije imaju vlastite karakteristike, i zajedno čine bogujuću sliku hangzhou kuhinje. U restoranima u Hangzhouu možete kušati i razne delicije nazvane u zapadnom jezeru, poput vodenog jezera, zapadnog jezera Longjing čaj, itd. Ove su delicije, zajedno sa West Lakeovim sirganskim ribama, zajednički tumače kulturu hrane Hangzhou.
Proizvodnja West Lake Ribe ribe nije ograničena na restorane, ušao je i u mnoge porodice u Hangzhouu. U Hangzhouu, mnoge porodice imaju vlastite tajne recepte za izradu West Lakeovog sirćeta ribe. Svaki put kada slave festival ili zabavljaju goste, oni će ove jelo kuhati da bi prenijeli nježnosti i blagoslove svojoj porodici i prijateljima. Za Hangezhou ljudi koji su daleko od kuće, West Lake Cortro Ribe je ukus njihovog rodnog grada i nerazdvojni kompleks. Bez obzira gdje su oni, sve dok oni imaju ukus ovog poznatog slatkog i kiselog ukusa, pomislit će na prekrasno zapadno jezero, planine i rijeke njihovog rodnog grada i njihove rođake i prijatelje.
Ukratko, West Lake sirće ribe, kao reprezentativna delikata Hangzhoua, Zhejiang, postala je važan simbol kulture Zhejiang-a sa svojim jedinstvenim slatkim i kiselim ukusom, tenderskom ribljem mesom i dubokom kulturnoj baštini. To nije samo ukusno jelo, već i vingzhou prehrambena posjetnica, prenosi carinu i kulturnu baštinu Hangzhou u svijet. Kada dođete u Zhejiang, možda ćete se usporiti, pronaći autentični restoran Hangzhou, a okusite posudu od autentične ribe West Lake Ribe, tako da će se ovo memorije na vrhu vašeg jezika postati prekrasno sjećanje na vaše putovanje u Zhejiang.